تنتشر زراعة السفرجل فى كل من سوريا ولبنان وفلسطين والعراق وهو محدود الانتشار فى مصر

الوصف النباتى
شجرة صغيرة الى متوسطة الحجم لايزيد ارتفاعها عن 4متر تحمل افرع ملتوية الاوراق بسيطة كاملة الحافة مستديرة او بيضية الشكل ذات عنق قصير جدا سطحها السفلى خاصة فى الاوراق الحديثة مغطى بزغب ابيض والثمرة كروية او بيضية الشكل مغطاة بزغب اصفر خاصة قبل النضج ذات رائحة ذكية عند النضج

القيمة الغذائية
تستعمل الثمار فى عمل المربى كما تؤكل مشوية فى سوريا وغزة واللحم قابض الطعم , وقد ثبت ان كل 100جم ثمار تحتوى على 83جم ماء -0.5 جم بروتين – 0.3 جم دهون – 0.4 جم رماد 14جم كربوهيدرات – 2جم الياف . كما ثبت ان السفرجل غنى فى مادة البكتين يحتوى على 5% تقريبا يلية التفاح ثم لكمثرى

الازهار والتلقيح
تثمر الشجرة فى السنة الرابعة من الزراعة ويبدا الاثمار التجارى فى السنة العاشرة تقريبا ويظل لعمر يتراوح من 25:40سنة او اكثر . البرعم الزهرى مختلط يحمل جانبيا او غالبا طرفيا يتكشف فى الربيع عن نمو خضرى يحمل زهرة واحدة فى طرفة , الزهرة كبيرة الحجم بيضاء اللون معرفة بلون بنفسجى خفيف وتفتح الازهار فى مارس , معظم الاصناف خصبة ذاتيا وقد تكون جزئيا فى بعض الاصناف واصناف اخرى تكون عقيمة ذاتيا

التكاثر
العقل
فى حالة السفرجل البلدى , تؤخذ العقل من السرطانات وتزرع فى فبراير على خطوط تبعد عن بعضها 70سم وبين العقلة والاخرى 25سم
الترقيد : يستخدم بكثرة فى الخارج
السرطانات
التطعيم بالعين او بالقلم : كما فى الصنف الرومى ويطعم على الاصول التالية
(أ) السفرجل البلدى
(ب) سفرجل انجرس Angers : اصول منتجة فى محطة ابحاث East Malling فى انجلترا تحت اسم E.M.Type A

الجو المناسب
لا تحتاج الاشجار الى برودة عالية حيث ان طور راحتها قصير نسبيا فيمكن للبراعم ان تتفتح بسرعة فى المناطق ذات الشتاء الدافىء , وعامة يجود فى المناطق الساحلية

الارض المناسبة
تنجح زراعة الاشجار فى انواع كثيرة من الاراضى ما عدا الارض الرملية والملحية والقلوية والغدقة والطينية الثقيلة , يتحمل المجموع الجذرى قلة التهوية وبذا تتحمل الاشجار زيادة الرطوبة الارضية , افضل ارض هى الطميية الخفيفة المتوسطة الخصوبة الجيدة الصرف والتهوية
اختيار المنطقة – تجهيز واعداد الارض – تحديد اماكن الاشجار عمل الجور وزراعة الاشجار – طرق وموايد الرى والتسميد

مسافات الزراعة
تزرع الاشجار على بعد 3.5 متر فى الارض الخفيفة وعلى بعد 5 متر فى الارض الطميية على ان تخف الاشجار عند ازدحامها

التسميد
عامة تسمد بمعدل 15متر مكعب سماد بلدى للفدان مع اضافة نصف كجم نترات للشجرة اثناء الصيف

الرى
فى الارض العادية تروى الاشجار رية غزيرة فى فبراير او مارس والرية الثانية بعد عقد الثمار وعندما تصل الثمار الى حجم الزيتونة بعد ذلك توالى بالرى كل 15:12 يوما حسب حاجة الاشجار ونوع الارض ثم فى ديسمبر يمنع الرى حتى اواخر فبراير

التقليم
1- تقليم تربية : تحتاج الاشجار الى تقليم تربية حتى يتكون لها هيكل قوى جيد
2- تقليم الاشجار المثمرة : يقتصر التقليم على ازالة السرطانات والافرع الجافة والمصابة والمتشابكة

الاصناف
1- البلدى : ينتشر فى مصر وسوريا , كثير السرطانات , الاوراق صغيرة الحجم مستديرة الشكل يتاخر سقوطها فى الشتاء الاشجار غزيرة الثمار , الثمرة صغيرة قابلة العصارة رديئة الصفات , تنضج فى اغسطس وسبتمبر
2- الرومى ( Mammoth ) : امريكى الاصل , تنتشر فى سوريا ولبنان , الشجرة كثيرة الاثمار , الاوراق كبيرة الحجم , الثمرة كروية مع استطالة كبيرة الحجم عصيرية , الثمرة جيدة الصفات خاصة فى المناطق الساحلية ويعد من افخر الاصناف للطبخ وعمل المربى , ينضج فى اكتوبر
3- البرتقالى : نجحت زراعتة فى مصر , الشجرة قوية النمو الثمرة كبيرة الحجم مستطيلة الشكل ذات لحم عصيرى
4-الصيداوى : اشهر الاصناف فى سوريا , الثمرة كبيرة الحجم جدا بيضاوية الشكل عصيرية , تنضج فى اغسطس
5- باين ابل Pin apple : تنتشر فى سوريا ولبنان , الشجرة قليلة الاثمار , الثمرة كبيرة الحجم كروية الشكل عصيرية حلوة .
6- امريكى الاصل تنتشر فى سوريا Meech Prolifies